Tom Gauditiabois – Från Första Möte till Champagne-stjärna 

Vi var den första importören någonsin att träffa Tom Gauditiabois. Redan vid det allra första mötet såg vi något speciellt – kvaliteten, potentialen, och hans ambition att skapa något unikt. Sedan dess har vi köpt allt vi kunnat få tag i, och vi har fått följa hans otroliga resa från lovande nykomling till en av de mest omtalade unga vinmakarna i Champagne.

Tom började arbeta på familjegodset i Chézy-sur-Marne 2015, efter utbildning på Champagnegymnasiet i Avize och inspirerande praktik hos Anselme Selosse. Hans erfarenhet där – kombinerad med ett år i Nya Zeeland – formade hans vision om att sätta hemstadens terroir på kartan.

Idag arbetar han enligt reglerna för Demeter certifiering (Biodynamiskt) för hållbarheten på sina 7 hektar i Chezy-sur-Marne och utforskar varje årgång med nya, unika cuvéer. Varje vin berättar en egen historia, med fokus på att låta terroiren tala, utan filtrering och med minimal inverkan i källaren.

Hans första cuvée från årgång 2016 producerades i endast 500 exemplar, och idag är hans flaskor hett eftertraktade världen över. Tom är ett perfekt exempel på vad Wine Scout alltid strävar efter: att hitta unga talanger, stötta dem från start och visa världen vad framtidens stora namn har att erbjuda.

Tom är mer än en vinmakare – han är en utforskare av smaker, en visionär med passion för sitt hantverk. Att få vara med på hans resa från början är inget annat än en stor ära.