Winescout | Ett bra vin är buteljerad poesi

HEAD-LAYOUT DATOR

Winescout Header

Våra blandlådor

NYHETSBREV

Kontaktuppgifter

info@winescout.se
+46 (0) 731-818999

Följ oss på…

A mi-chemin * Chardonnay Grand Cru från Mesnil-s

A mi-chemin
*
Chardonnay Grand Cru från Mesnil-sur-Oger (2018) och Oger (2019)
*
Denna debutcuvée från @paul.girard.bonnet är gjord i väldigt begränsad upplaga.
*
A mi-chemin betyder halvvägs och är en hyllning till hans mor & far som gjort denna resan möjlig. Paul använder sig alltså till hälften av vingårdarna han fått av sin far (Mesnil-sur-Oger) och andra hälften som han fått från sin mor (Oger).

Vinifieringen sker på både stål och ekfat och målet var att belysa fräschören och komplexiteten i Mesnil med den härliga karaktären av Oger och det har han gjort med bravur!!!

På doften så visar sig Oger med sin härliga aromatiska karaktär och hint av tropisk frukt. Men på paletten är det initialt Mesnil som visar upp sig med den fina syran, sältan och de vita blommorna och det saliveras i gommen, ljuvligt. Desto längre vinet luftas desto mer bryter den sammetslena tropiska Oger frukten igenom.
Ett fantastiskt vin med många lager som gynnas av tid i glaset.

Ingen klarning, filtrering eller tillsatta sulfiter vid degorgering och endast 2g/l i dosage. En cuvée tydligt rotad i sin terroir från några av de bästa markerna för den vackra Chardonnay druvan!

Detta är startskottet och nu är ni varnade, detta är ett namn att lägga på minnet!

Pris till privatkund: 586:-

**

Privatkund:
Alla beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet vid beställning av minst 6 flaskor totalt, vid mindre beställningar tillkommer en liten fraktavgift.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

📸: @jerem_iasz

@paul.girard.bonnet Vi har varit i kontakt och

@paul.girard.bonnet

Vi har varit i kontakt och följt Paul´s projekt i 1,5år och var en av de första i världen att pröva hans viner (innan release) i Mars i år och jag visste direkt när jag testade att det var något stort på gång.

Paul´s debutcuvée är Äntligen här och i väldigt begränsad upplaga. "A mi-chemin" som betyder "halvvägs" är namnet på denna första release och är en hyllning till hans far & mor men mer om själva cuvéen i nästa inlägg.

Paul besitter idag något så unikt som 12 hektar med vingårdar i de bästa lägena i Côte des Blancs.
Främst i Mesnil-sur-Oger och Oger men även lite i Avize och Vertus.

Historien om familjerna Girard och Bonnet går tillbaka till 1900-talet där Girard famijen sålde till kooperativ i
Mesnil-sur-Oger och Bonnet producerade egen champagne fram till 1988 då vingårdarna började arrenderas ut.

Dessa två familjer blev förenade genom kärleken mellan Philippe Girard och Dominique Bonnet och tillsammans fick de en son, Paul Girard!

Strax efter att hyresavtalen löpte ut så beslutade Paul att slå samman dessa vingårdar och börja göra vin
som hedrar dess ursprung från dessa fantastiska marker och därav namnet Girard-Bonnet!

I vingårdarna används inga herbicider, dessa hade redan fasats ut på 2000-talet på Philippe Girards direktiv.
Vinstockarna har därefter behandlats individuellt då varje vinstock har olika behov utifrån dess ålder, terroir och exponering.

Användningen av växter i olika former används frekvent och första gången jag träffade Paul planterade han träd i vingården.
Örtteer, eteriska oljor, gröngödsel och eko-bete,
är även vanlig praxis i vingården. Alltid med samma mål, att utveckla vinstocken till sin fulla potential.
Paul arbetar ekologiskt och biodynamiskt, certifiering sker 2023.

I vineriet ser man olika typer av ekfat, ståltankar samt amforor och som ni förstår är denna första cuvéen bara början, här kommer flera olika cuvéer inkusive flera vingårdschampagner m.m.

Filosofin är att framhäva de olika växplatserna/terroir som Girard-Bonnet har blivit välsignade med i Côte des Blancs.

Passa på och ta del av denna första unika release!

❌SLUTSÅLT❌ @elisebougy första släpp sålde

❌SLUTSÅLT❌
@elisebougy första släpp sålde slut snabbt och nu kommer uppföljarna. Det lär inte gå långsammare nu med bl.a. nomineringen till årets vinmakare i Champagne.

Vi har stor efterfrågan på våra unika producenter och hennes Coteaux är redan slutsåld men har en del flaskor kvar av båda hennes Champagner.

Elises viner är torra och mineraldrivna.
Vinösa och precisa, eleganta och kraftfulla på samma gång!

🍾Le Moint Chainqueux (2019):

-Vingårdschampagne på Pinot Noir/Meunier från Les Mesneux
-Vinifierad på Foudre (20hl) och små ekfat (228l)
-Ingen dosage
-Inget tillsatt svavel under vinframställning
-Ingen filtrering

Från gamla vinstockar planterade 1965 vid foten av sluttningen (sydostlig exponering).
Jag bara älskar den eleganta touchen av frukt (aprikos) och bär (röda vinbär).
Kritigheten leker i munnen med den delikata frukten och den sammetslena texturen och salta tippen på avslutningen ger rysningar.
Vackert vin med stor finess och djup!

🍾Chetillon de Haut (2019):

-Vingårdschampagne på Chardonnay från Le-Mesnil-sur-Oger
-Vinifierad i 600 liters ekfat
-Inget tillsatt svavel under vintillverkning
-Ingen filtrering

Mesnil-kalken är så levande, super-mineralitet och lätt men med så mycket kraft. 2019 är generösare än 2018 mycket p.g.a. att i 2019 hade Elise möjligheten att ha 100% på demi-muids mot tidigare 40% men fortfarande fantastiskt integrerat och elegant. Man finner fortfarande de klassiska Mesnil kännetecken av kalk, vit persika med vackra florala toner. Ett stort precist och väldigt förföriskt vin som gynnas av tid och stor kupa!

Upplev terroirens budskap i dessa naturliga, kraftfulla, eleganta viner fulla av energi!

Pris (Privatkund):
Le Mont Chainqueux 660:-
Chetillon de Haut 817:-

Finns några enstaka och väldigt sällsynta Magnum av båda (Chetillon de Haut är från 2018), fråga vid intresse!

**

Privatkund:
Alla beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet vid beställning av minst 6 flaskor totalt. Vid mindre beställningar tillkommer en liten fraktavgift.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

Elise Bougy ❤️‍🔥
Nyligen nominerad till ”Winemaker of the Year” men det behövs inga utmärkelser för att se att det är något stort på gång här!
I denna andra releasen (2019) har vinerna nått en ny nivå och det gäller att hålla sig framme, en del har redan nallat av lagret…(Mer info om flaskorna kommer i nästa inlägg).
*
Heart’s vibration, blow your mind up.
Boom in your glass.
My wines are natural,
full of energy.
Feel the emotion of a creative female winemaker.
Ready, Steady, Taste ! ...

Det är @elisebougy ord och vad finns mer att säga, mycket...men samtidigt ingenting eftersom hon fångar essensen av henne och vinerna med dessa ord.

Hennes kärlek och passion, som hennes mamma överförde, för vin drev henne att ta över familjens egendom.
Det är en liten egendom i den lilla staden Les Mesneux i Montagne de Reims där hon har 2 hektar och sedan ytterligare 1 hektar i Le Mesnil-sur-Oger.
När hon tog över godset 2016 hade hon ett mål, det har Elise alltid! Målet att förvandla dessa vackra vingårdar med nya vinodlingsmetoder och omställningen till ekologiskt och biodynamiskt jordbruk startade (2018).

Levande - Kraftfull - Naturlig - Energi - Inspirerande - Ger ett leende på läpparna
Det är några saker för att beskriva Elise Bougy, menade jag vinerna eller Elise? Du väljer!

Med levande vingårdar och naturlig approach letar hon efter att återställa den biologiska mångfalden i sina vingårdar för att skapa en synergi mellan vinstockarna och jorden.
Vinerna görs naturligt, utan kemikalier och inga tilläggsprodukter. Bara full av den energi Elise får från jorden och överför till ditt glas - Skål!

📸: @mika_boudot

La Trame Noire 2018 * Cléments debut Champagne oc

La Trame Noire 2018
*
Cléments debut Champagne och 60% av vår allokering är redan såld innan release.
*
La Trame Noire 2018 har endast gjorts i 993 exemplar och kommer från en vingård med gamla stockar (1969).

Vinifieringen sker på ekfat men Clément är ej ute efter massiva och ”ekiga” viner utan friskhet och elegans.

Friskheten och elegansen är tydlig, oerhört rent och mineralistiskt med en liten örtig touch! Härlig len textur med en förförande mineralrik sälta på avslutet, harmoni!!!

Vinet är kraftfullt och subtilt på samma gång och ger du vinet av din tid och sinne kommer dess nyanser att ta med dig på en resa…

En cuvée tydligt rotad i sin terroir från vingården ”Le mont Robert” i Tramery med sina gamla stockar och jordmån av lerkalksten.

Ett unik och fantastiskt hantverk från en av de nya stora talangerna att hålla ögonen på.

Pris till privatkund: 559:-

**

Privatkund:
Alla beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet vid beställning av minst 6 flaskor totalt, vid mindre beställningar tillkommer en liten fraktavgift.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

❌SLUTSÅLD❌ *NY RELEASE* Le Chemin des Roses

❌SLUTSÅLD❌

*NY RELEASE*
Le Chemin des Roses 2019 (1 kvar) 💥Uppdateras💥
*
Endast 291 flaskor producerade.
Slutsåld men lagt undan ett par som de första som kontaktar mig i DM får chansen att beställa i en låda av @clementleclereminard där en flaska av detta flytande guld ingår!!
*
Från vingården ”Sous les roses” (planterat 1970) kommer denna fantastiska Coteaux som redan blivit ett samlarobjekt i de finaste vinkällarna.

Vilket hantverk detta är, en av de bästa Coteaux vi någonsin testat. Med 16 månader på ek får du ett kraftfullt vin men ändå med oerhörd elegans.

Vinet greppar tag i dig direkt och släpper egentligen aldrig taget då det är en oförglömlig och unik upplevelse och med en längd och finess som aldrig tar slut….

Ett stort och generöst vin aka mästerverk med härliga rostade toner och krämig textur.

Några har varit snabba och rensat våra förråd så endast väldigt få flaskor kvar som säljes i följande låda:

5st La Trame Noire 2018
1st Le Chemin des Roses 2019

Pris: 3364:- (560:-/flaska)

**

Privatkund:
Beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

Besökte Clément Leclere i Maj 2021 och Äntligen

Besökte Clément Leclere i Maj 2021 och Äntligen är det dags för hans första releaser.

Denna första release består av La Trame Noire 2018 (Champagne, 993 🍾 producerade) och Le chemin des roses 2019 (Coteaux, 291 🍾 producerade), som vanligt försöker vi hålla på vinerna lite innan officiell release men det medför att en del tar slut innan vi hinner släppa dem och i detta fallet så är hans fantastiska Coteaux i stort slut (kanske har en flaska till de första som köper en låda)

Clément har under 2021 börjat arbeta heltid med sina egna viner.
Har tidigare jobbat med David Leclapart, Julien Guillots i Bourgogne samt Tarlant och hos hans föräldrar.

Clément är fjärde generationen på deras gård som ursprungligen startade 1922, i Courmas.

Sedan 2019 äger Clément 0,6 hektar i Coulommes la montagne som är Premier Cru strax söder om Reims men i 2021 så hart Clément tagit över hela egendomen på 2,3 hektar så har då även mark i Courmas och Tramery.
De har inte använt några ogräsmedel sedan 2015 och jobbar mot att vara helt ekologiskt.

Terroiren i Coulommes består av lera, sand och kalksten med vinrankornas ålder är i genomsnitt 30år. I Tramery där det är mer Meunier fokus med vinrankor planterade 1969 består jordmånen av lera och kalksten men med väldigt tunn matjord och således väldigt nära till kalken vilket ger mer syra till vinerna.
Terroiren i Courmas även där Meunier fokus med vinrankor planterade 1968, precis som i Tramery finner vi här lera och kalksten samt en tunn matjord men förutom det även slipsten och flinta.
Courmas ger en härlig sälta till vinerna.

Clément använder minimalt med sulfiter och allt görs med naturlig jäst. Ingen filtrering.
Allt för att respektera terroiren och desto enklare man gör det desto bättre blir det.
På sina 3 områden görs 4 cuvéer varav en Meunier från respektive område samt en Chardonnay från Coulommes la montagne.

Här har Ni chansen att följa en lovande odlare från sina allra första viner och framöver kommer nya spännande releaser från en av de många unga små odlare som slåss för ett nytt champagne med miljön i fokus, som Clément själv säger ”Vi är starka tillsammans”!

Ps. Mer info om flaskorna i kommande inlägg Ds.

© Wine Scout AB

A mi-chemin * Chardonnay Grand Cru från Mesnil-s

A mi-chemin
*
Chardonnay Grand Cru från Mesnil-sur-Oger (2018) och Oger (2019)
*
Denna debutcuvée från @paul.girard.bonnet är gjord i väldigt begränsad upplaga.
*
A mi-chemin betyder halvvägs och är en hyllning till hans mor & far som gjort denna resan möjlig. Paul använder sig alltså till hälften av vingårdarna han fått av sin far (Mesnil-sur-Oger) och andra hälften som han fått från sin mor (Oger).

Vinifieringen sker på både stål och ekfat och målet var att belysa fräschören och komplexiteten i Mesnil med den härliga karaktären av Oger och det har han gjort med bravur!!!

På doften så visar sig Oger med sin härliga aromatiska karaktär och hint av tropisk frukt. Men på paletten är det initialt Mesnil som visar upp sig med den fina syran, sältan och de vita blommorna och det saliveras i gommen, ljuvligt. Desto längre vinet luftas desto mer bryter den sammetslena tropiska Oger frukten igenom.
Ett fantastiskt vin med många lager som gynnas av tid i glaset.

Ingen klarning, filtrering eller tillsatta sulfiter vid degorgering och endast 2g/l i dosage. En cuvée tydligt rotad i sin terroir från några av de bästa markerna för den vackra Chardonnay druvan!

Detta är startskottet och nu är ni varnade, detta är ett namn att lägga på minnet!

Pris till privatkund: 586:-

**

Privatkund:
Alla beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet vid beställning av minst 6 flaskor totalt, vid mindre beställningar tillkommer en liten fraktavgift.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

📸: @jerem_iasz

@paul.girard.bonnet Vi har varit i kontakt och

@paul.girard.bonnet

Vi har varit i kontakt och följt Paul´s projekt i 1,5år och var en av de första i världen att pröva hans viner (innan release) i Mars i år och jag visste direkt när jag testade att det var något stort på gång.

Paul´s debutcuvée är Äntligen här och i väldigt begränsad upplaga. "A mi-chemin" som betyder "halvvägs" är namnet på denna första release och är en hyllning till hans far & mor men mer om själva cuvéen i nästa inlägg.

Paul besitter idag något så unikt som 12 hektar med vingårdar i de bästa lägena i Côte des Blancs.
Främst i Mesnil-sur-Oger och Oger men även lite i Avize och Vertus.

Historien om familjerna Girard och Bonnet går tillbaka till 1900-talet där Girard famijen sålde till kooperativ i
Mesnil-sur-Oger och Bonnet producerade egen champagne fram till 1988 då vingårdarna började arrenderas ut.

Dessa två familjer blev förenade genom kärleken mellan Philippe Girard och Dominique Bonnet och tillsammans fick de en son, Paul Girard!

Strax efter att hyresavtalen löpte ut så beslutade Paul att slå samman dessa vingårdar och börja göra vin
som hedrar dess ursprung från dessa fantastiska marker och därav namnet Girard-Bonnet!

I vingårdarna används inga herbicider, dessa hade redan fasats ut på 2000-talet på Philippe Girards direktiv.
Vinstockarna har därefter behandlats individuellt då varje vinstock har olika behov utifrån dess ålder, terroir och exponering.

Användningen av växter i olika former används frekvent och första gången jag träffade Paul planterade han träd i vingården.
Örtteer, eteriska oljor, gröngödsel och eko-bete,
är även vanlig praxis i vingården. Alltid med samma mål, att utveckla vinstocken till sin fulla potential.
Paul arbetar ekologiskt och biodynamiskt, certifiering sker 2023.

I vineriet ser man olika typer av ekfat, ståltankar samt amforor och som ni förstår är denna första cuvéen bara början, här kommer flera olika cuvéer inkusive flera vingårdschampagner m.m.

Filosofin är att framhäva de olika växplatserna/terroir som Girard-Bonnet har blivit välsignade med i Côte des Blancs.

Passa på och ta del av denna första unika release!

❌SLUTSÅLT❌ @elisebougy första släpp sålde

❌SLUTSÅLT❌
@elisebougy första släpp sålde slut snabbt och nu kommer uppföljarna. Det lär inte gå långsammare nu med bl.a. nomineringen till årets vinmakare i Champagne.

Vi har stor efterfrågan på våra unika producenter och hennes Coteaux är redan slutsåld men har en del flaskor kvar av båda hennes Champagner.

Elises viner är torra och mineraldrivna.
Vinösa och precisa, eleganta och kraftfulla på samma gång!

🍾Le Moint Chainqueux (2019):

-Vingårdschampagne på Pinot Noir/Meunier från Les Mesneux
-Vinifierad på Foudre (20hl) och små ekfat (228l)
-Ingen dosage
-Inget tillsatt svavel under vinframställning
-Ingen filtrering

Från gamla vinstockar planterade 1965 vid foten av sluttningen (sydostlig exponering).
Jag bara älskar den eleganta touchen av frukt (aprikos) och bär (röda vinbär).
Kritigheten leker i munnen med den delikata frukten och den sammetslena texturen och salta tippen på avslutningen ger rysningar.
Vackert vin med stor finess och djup!

🍾Chetillon de Haut (2019):

-Vingårdschampagne på Chardonnay från Le-Mesnil-sur-Oger
-Vinifierad i 600 liters ekfat
-Inget tillsatt svavel under vintillverkning
-Ingen filtrering

Mesnil-kalken är så levande, super-mineralitet och lätt men med så mycket kraft. 2019 är generösare än 2018 mycket p.g.a. att i 2019 hade Elise möjligheten att ha 100% på demi-muids mot tidigare 40% men fortfarande fantastiskt integrerat och elegant. Man finner fortfarande de klassiska Mesnil kännetecken av kalk, vit persika med vackra florala toner. Ett stort precist och väldigt förföriskt vin som gynnas av tid och stor kupa!

Upplev terroirens budskap i dessa naturliga, kraftfulla, eleganta viner fulla av energi!

Pris (Privatkund):
Le Mont Chainqueux 660:-
Chetillon de Haut 817:-

Finns några enstaka och väldigt sällsynta Magnum av båda (Chetillon de Haut är från 2018), fråga vid intresse!

**

Privatkund:
Alla beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet vid beställning av minst 6 flaskor totalt. Vid mindre beställningar tillkommer en liten fraktavgift.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

Elise Bougy ❤️‍🔥
Nyligen nominerad till ”Winemaker of the Year” men det behövs inga utmärkelser för att se att det är något stort på gång här!
I denna andra releasen (2019) har vinerna nått en ny nivå och det gäller att hålla sig framme, en del har redan nallat av lagret…(Mer info om flaskorna kommer i nästa inlägg).
*
Heart’s vibration, blow your mind up.
Boom in your glass.
My wines are natural,
full of energy.
Feel the emotion of a creative female winemaker.
Ready, Steady, Taste ! ...

Det är @elisebougy ord och vad finns mer att säga, mycket...men samtidigt ingenting eftersom hon fångar essensen av henne och vinerna med dessa ord.

Hennes kärlek och passion, som hennes mamma överförde, för vin drev henne att ta över familjens egendom.
Det är en liten egendom i den lilla staden Les Mesneux i Montagne de Reims där hon har 2 hektar och sedan ytterligare 1 hektar i Le Mesnil-sur-Oger.
När hon tog över godset 2016 hade hon ett mål, det har Elise alltid! Målet att förvandla dessa vackra vingårdar med nya vinodlingsmetoder och omställningen till ekologiskt och biodynamiskt jordbruk startade (2018).

Levande - Kraftfull - Naturlig - Energi - Inspirerande - Ger ett leende på läpparna
Det är några saker för att beskriva Elise Bougy, menade jag vinerna eller Elise? Du väljer!

Med levande vingårdar och naturlig approach letar hon efter att återställa den biologiska mångfalden i sina vingårdar för att skapa en synergi mellan vinstockarna och jorden.
Vinerna görs naturligt, utan kemikalier och inga tilläggsprodukter. Bara full av den energi Elise får från jorden och överför till ditt glas - Skål!

📸: @mika_boudot

La Trame Noire 2018 * Cléments debut Champagne oc

La Trame Noire 2018
*
Cléments debut Champagne och 60% av vår allokering är redan såld innan release.
*
La Trame Noire 2018 har endast gjorts i 993 exemplar och kommer från en vingård med gamla stockar (1969).

Vinifieringen sker på ekfat men Clément är ej ute efter massiva och ”ekiga” viner utan friskhet och elegans.

Friskheten och elegansen är tydlig, oerhört rent och mineralistiskt med en liten örtig touch! Härlig len textur med en förförande mineralrik sälta på avslutet, harmoni!!!

Vinet är kraftfullt och subtilt på samma gång och ger du vinet av din tid och sinne kommer dess nyanser att ta med dig på en resa…

En cuvée tydligt rotad i sin terroir från vingården ”Le mont Robert” i Tramery med sina gamla stockar och jordmån av lerkalksten.

Ett unik och fantastiskt hantverk från en av de nya stora talangerna att hålla ögonen på.

Pris till privatkund: 559:-

**

Privatkund:
Alla beställningar sker via privatimport (enkelt och vi hjälper dig). Fraktfritt i hela landet vid beställning av minst 6 flaskor totalt, vid mindre beställningar tillkommer en liten fraktavgift.

Restaurang:
Kontaka oss på restaurang@winescout.se

© Wine Scout AB

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan