Champagne Oudiette – Maxime Oudiette, Beaunay
Oudiette är en av Champagnes mest eftertraktade nya stjärnor.
Maxime Oudiette beskrivs ibland som “den nya Ulysse Collin”, men idag räcker det med hans eget namn – det är redan ett av de mest hyllade och eftertraktade i Champagne.

Wine Scout var en av de första importörerna i världen att upptäcka hans viner och filosofi, och vi är stolta över att kunna erbjuda ett fåtal flaskor till våra kunder. Produktionen är extremt liten, vilket gör varje flaska till ett eftertraktat samlarobjekt.

Viner med precision och intensitet
Oudiettes viner kännetecknas av fantastisk intensitet, precision och längd. Varje år tar Maxime nya steg i utvecklingen av sin unika stil. Sedan starten 2012, när han började arbeta på familjens marker i Beaunay i Coteaux du Petit Morin, har han drivit sin egen väg med inspiration från bl.a. Jacques Selosse – inte för att kopiera, utan för att uttrycka sin egen terroir.

Respekt för naturen
Hos Oudiette står terroiren i centrum. Maxime ser jorden, vinstocken och vinet som ett symbiotiskt ekosystem. Cirka 80 % av arbetet sker i vingården, där han använder ekologiska, biodynamiska och permakulturmetoder för att vårda varje planta.

Vingårdarna
Oudiette omfattar totalt 4 hektar i Beaunay, samt i Celles-lès-Condé och Étoges, med en genomsnittlig vinstocksålder på 39 år. Totalt 26 115 vinstockar:

• 16 799 Chardonnay
• 7 199 Meunier
• 1 636 Pinot Noir
• 481 Pinot Gris

Varje plot sköts som en trädgård, med maximal respekt för det specifika ekosystemet. Sedan 2024 är alla Chardonnays certifierat ekologiska, men Maxime låter vinet tala för sig självt – inte etiketten.

Från druva till vin
Skörden pressas med optimal mognad, vingård för vingård, och jäsning sker spontant med naturliga jäststammar. Vinerna lagras på använda ekfat och svavel används endast sparsamt efter jäsning. Efter minst 30 månader på jästfällningen mognar vinerna till harmoniska, mineraldrivna och kraftfulla uttryck av Beaunays terroir.

Ett arv från Beaunay
Beaunay är en av Champagnes 319 byar och ligger i Coteaux du Petit Morin, nära Vertus, Épernay och Reims. Marken är varierad, med lera och kalksten, och erbjuder unika förutsättningar för Chardonnay och Meunier. Maxime använder även det historiska Napoleonska kadastret från 1821 för att förstå varje plots mikroekologi och unika karaktär.

Små volymer, stor upplevelse
Oudiette producerar endast ett begränsat antal flaskor. Varje årgång är en möjlighet att uppleva en av Champagnevärldens mest spännande och kompromisslösa vinmakare.

NYA RELEASER – CHAMPAGNE OUDIETTE 🍾

Les Gras d’Huile 2021

• Druva: Chardonnay
• By: Beaunay
• Vinstockar: 10 130
• Plantering: 1993 / 2021
• Flaskor producerade: 2 578
• Dosage: 1,5 g
• Degorgering: Oktober 2024

Kort om vinet:
Single vineyard från 2021, med 81% perpetual reserve från 2015–2020. Alla viner vilar minst 6 månader efter degorgering innan de lämnar gården. Spontan jäsning med naturliga jäststammar, lagring på 228 liters fat i minst 11 månader. Inga klarningar eller filtreringar – vinet uttrycker sin terroir fullt ut.

Les Caourdets 2021

• Druva: Chardonnay
• By: Beaunay
• Vinstockar: 1 587
• Plantering: 1984
• Flaskor producerade: 2 744
• Dosage: 1,5 g
• Degorgering: Oktober 2024

Kort om vinet:
Single vineyard från 2021. Spontan jäsning i ekfat, lagring på jästfällning i minst 11 månader. Minimal intervention, inget klarning eller filtrering. Vinet speglar fullt ut markens unika karaktär.

Les Hautes Sources Souris 2021
Slutsåld redan innan release.