Clos des Gommiers – Ett Nytt Kapitel i Bordeaux

Vissa projekt föds över en natt. Andra tar decennier att mogna.
Clos des Gommiers tillhör den senare kategorin — ett vin som är resultatet av 20 års arbete, envishet och en dröm som vuxit i tystnad på en liten familjegård i Saint-Caprais de Bordeaux.

När jag först kom i kontakt med producenten stod en sak direkt klar:
detta är inte ännu en egendom i Bordeaux — det är en vision.

En vision om att skapa ett vin som kan mäta sig med de största, utan kompromisser, utan genvägar och utan externa influenser. Ett vin gjort av två personer, för hand, på tre hektar av deras bästa mark.

Att Wine Scout får möjligheten att introducera Clos des Gommiers i Sverige — med exklusivitet — är något vi är både stolta och djupt tacksamma över.

⸻

Historien – Besattheten som förändrade allt

Efter 20 år på familjegården — samtidigt som Paul arbetade som teknisk chef på en större egendom — följde han länge den traditionella vägen i appellationen.
Men allt förändrades en dag 2020, på väg upp mot höjderna i Saint-Émilion.

En ovanlig beskärningsmetod fångade hans blick.
Det visade sig vara från Tertre Rotebœuf.

Nyfikenheten ledde till en flaska.
Flaskan ledde till en insikt.
Och insikten blev till en besatthet:
att ta över familjens vingård och skapa ett vin med samma djup, mognad och elegans.

Ett vin som är stort — men ändå direkt drickbart.
Ett vin som står ut i Bordeaux — inte genom kraft, utan genom precision.

2022 tog hon det avgörande steget.
Hon lämnade allt annat, och beslutade att behålla endast de 3,5 bästa hektaren av de ursprungliga 12.

För att ta första årgången till toppnivå tog hon hjälp av Louis Mitjavile, och studerade allt: beskärning, mognadsstrategier, extraktion, syrestyrning och de metoder som ofta går emot den traditionella Bordeaux-skolan.

⸻

Arbetet – Kvalitet eller ingenting

Clos des Gommiers drivs av två personer:
Paul och hans fru Clemence.
Hands-on, året runt. Ingen personal. Inga genvägar.

Hela egendomen sköts manuellt med extrem selektion och mycket låga skördeuttag. Filosofin är kristallklar:

Om det inte håller högsta nivå – då blir det inget vin.

Arbetet i vingården omfattar:
• Gradvis omställning till cordon-beskärning nära marken
• Metikulös beskärning och manuell lövborttagning
• Grön skörd
• Inga herbicider/ogräsmedel
• Skörd i små lådor
• Lång mognad: 20 månader

Den 3,5 hektar stora vingården består av 70% Merlot på ler- och grusjordar, och 30% Cabernet Sauvignon på finare grus — en balans som ger både opulens och friskhet.

Den mycket korta beskärningen, kombinerad med lågproducerande genetiska kloner, gör att årsproduktionen endast ligger kring 6000 flaskor — otroligt lågt för Bordeaux.

⸻

Vinet – En Ny Röst i Bordeaux

Clos des Gommiers 2023

Ett vin som kombinerar koncentration och finess på ett sätt som skiljer sig från allt annat i regionen.
Doften är opulent och förförande: röda frukter, karamell och vanilj.
I munnen öppnar vinet upp med elegans, driven av Cabernet Sauvignon som ger struktur och längd.

Ett vin med djup och värme — och samtidigt lyft, precision och energi.
Ett vin för den som söker både kraft och elegans.

Gott att dricka nu men kan lagras länge!

⸻

Clos des Gommiers serveras redan på Frankrikes främsta restauranger och det är en ära att få bygga detta projekt tillsammans Sverige — och att få introducera ett vin som på allvar vill vara med och sätta en ny standard för Bordeaux.