Precision från några av Champagnes främsta terroirer

Casanova nämndes tidigt av William Kelley som en av de nya stora talangerna i Champagne. Ett par år senare råder det ingen tvekan: deras lieux-dits och prestigevinet Union Grand Cru – en sammansmältning av två exceptionella Grand Cru-terroirer, Le Mesnil-sur-Oger och Puisieulx – tillhör idag de mest spännande och seriösa champagner som görs i regionen.

Bakom producenten står Aurore Casanova, vars väg till Champagne är allt annat än traditionell. Efter en internationell karriär som professionell ballerina på Zürich Ballett Akademi, med framträdanden på världens stora scener från Bangkok till San Francisco , valde hon 2011 att lämna dansen. Hon återvände till familjens vingårdar i Montagne de Reims – planterade av hennes mor redan 1968 – och fann där en ny form av balans, stillhet och uttryck.

Tillsammans med sin partner Jean-Baptiste Robinet föddes Domaine Aurore Casanova – ett möte mellan precision, hantverk och känsla. Samma disciplin och elegans som präglade Aurores dans genomsyrar idag arbetet i vingård och källare.

Filosofin är tydlig: respekt för människa, natur och terroir. Arbetet sker ekologiskt med biodynamiska principer och minimal intervention i källaren. Resultatet är generösa, gastronomiska champagner skapade för att delas och möta mat.

Idag arbetar Aurore Casanova med cirka 3,5 hektar mycket diversifierad terroir:

• Puisieulx (Grand Cru) i Montagne de Reims
• Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru) i Côte des Blancs
• Champvoisy i Vallée de la Marne
• samt vingårdar i Épernay

Vinrankorna är planterade mellan 1928 och 2011, och många av de äldsta stockarna vinifieras separat. Jäsningarna sker naturligt, vinerna vilar länge på jästfällningen och flera cuvéer lagras på äldre ekfat från Selosse, Egly-Ouriet och Tarlant.

La Collection fångar de mest personliga uttrycken från Puisieulx och Mesnil-sur-Oger – champagner med precision, mineralitet och djup. Vinerna är förföriska, harmoniska och vibrerande av energi.

Detta är Champagne från en vinmakare med egen röst.
Några av de mest uttrycksfulla, seriösa och livsbejakande champagner regionen erbjuder idag.