Terre d´Irizée

Med ett harmoniskt äktenskap mellan Meunier och Chardonnay utmärker sig detta vin med sin elegans, friskhet och fruktighet.
Renheten erbjuder en tidlös och sensorisk upplevelse.
Med en mantel av guld och lyster bjuder den in dig att upptäcka terroiren och Irizée-världen.
Efter ögats inbjudan avslöjar näsan citrusskal och vit persika.
Vid inmundigandet möts du av en enastående fräschör, silkeslen bärkompott och stenfrukt.
Bra struktur och en enastående längd med en härlig salt tipp och passionsfrukt på avslutet.

Det finns också en mycket intressant historia bakom namn såväl som etikett för cuvée Terre d’Irizée. Etiketten som representerar världen har många detaljer och alla har en mening.
Den representerar naturen och dess vilda djur, dess miljö, med fåglar, träd och vinstockar. Månen, ett mycket viktigt element i biodynamik, är närvarande och solen likaså.
Alla färger på planeten har en mening och är antingen kopplade till livet, druvtyperna, årstidernas cykel eller Irizée-gudinnan. Pegasus och stjärnan är också element som har en djup innebörd för Régis.

Druvsort:

84% Pinot Meunier och 16% Chardonnay

Producerade flaskor:

21k

Uppväxt/Odling:

Från i genomsnitt 35:år gamla vinrankor i Marne dalen med en jordmån på lerkalksten, sand, silt, kalk och lera.

Vinifiering:

20% av vinet har legat på ekfat och resterande vin på ståltank. Totalt är det 27 ekfat/ståltankar inblandade i denna cuvéen som alla ger olika egenskaper till vinet.
Régis försöker aldrig driva vinerna på ett visst sätt, allt händer naturligt. Vinerna lever och utvecklas av sig själva, på samma sätt som de utvecklas i vårt glas och på samma sätt sker tex den malolaktiska jäsningen i vissa fat/tankar medans andra inte.
Ingen klarning eller filtrering och helt utan tillsatser.

Degorgerad:

Sommar 2018

Årgång:

2016:bas med 39% reservvin från 2013/2014/2015

Dosage:

1,7g/l

Alkohol:

12%

Tillsatser:

Endast mikrodos SO2 (10-20mg/l – gränsen för ekologiskt går vid 150mg/l)

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan