Semper fidelis XV
Unikt vin på en Meuniersolera från 1992, finns dessutom en liten skvätt ännu äldre vin med. 50% från årgång 2015 och 50% av denna fantastiska solera med viner från 1992-2014 (ej 2011). Inte nog med det så ligger den sedan 6år på jästfällningen.
Semper fidelis XV är ännu en kanon release från Geoffrey med en underbar balans mellan finess och kraft, fräschör och komplexitet.
Stor doft och på paletten kommer härliga noter av torkad frukt tillsammans med en fräschör från basvinet som skapar en fin balans mellan det unga vinet och den mogna lätt oxiderade soleran!
Med tid i glaset ökar komplexiteten och mer kanderade äpplen och knäckiga toner framträder medans fräschören alltid är närvarande vilket skapar harmoni, delikat!
Fin balans och långt avslut – Detta är ett vin man inte skall missa – Unikt och gott!!
Ge vinet tid och en stor kupa för att få ut maximalt!!
| Druvsort: | Pinot Meunier |
|---|---|
| Uppväxt/Odling: | Vandières, hjärtat av Marne dalen. |
| Vinifiering: | Årgång 2015 ligger 6 månader på ståltank (ingen malo) som sedan blandas med mogna, komplexa, vinösa och oxidativa soleran från åren 1992-2014 (ej 2011) som legat på både ståltank och ekfat. Därefter c:a 6 år på jästfällningen innan degorgering. |
| Degorgerad: | Mars 2022 |
| Årgång: | 2015 (50%) + en Solera blandning från 1992-2014 (finns lite ännu äldre viner med:) |
| Dosage: | 5g/l |
| Alkohol: | 12% |
| Volym: | 750ml |