Rouge D´Ay
Till detta vin används druvorna från de 50år gamla vinrankorna i vingården Loiselu (Grand Cru, Aÿ)
Med en vinifiering med minsta möjliga ingripande och endast den frilöpande saften (den fruktigaste, ömtåligaste och minst tanninrika delen).
Malolaktisk jäsning sker naturligt och sedan har vinet legat 18 månader på ekfat innan buteljering och vinet tappas då väldigt försiktigt, genom gravitation.
Endast 550 flaskor av detta upplyftande, silkeslena och intelligenta vin med sin blommiga och fruktiga karaktär och en hint av kryddor har skapats av denna unga talang!
| Druvsort: | Pinot Noir |
|---|---|
| Producerade flaskor: | 550 |
| Uppväxt/Odling: | Vingården Loiselu i Aÿ vars vinrankor planterades 1972 |
| Vinifiering: | Minsta möjliga ingripande och 18 månader på ekfat innan buteljering. Vinet tappas försiktigt upp genom gravitation. |
| Buteljerad: | 20 Februari 2020 |
| Årgång: | 2018 |
| Alkohol: | 13,3% |
| Tillsatser: | Minimalt med sulfiter |
| Volym: | 750ml |