Meunier Perpétuel (92-17)
Solera är ovanligt, en solera från 1992 är ännu ovanligare och en solera från 1992 på Meunier är minst sagt unikt.
Låter och smakar dyrt men priset är alldeles för lågt (men säg inget till Geoffrey;)
Meunier Perpétuel är som det låter en Blanc de Noir bestående av en Pinot Meunier solera från åren 1992-2017 vilket är första släppet för detta vin.
Samma vin som Semper fidelis fast med kortare tid på jästfällningen.
Ett intensivt och kraftfullt vin initialt och med tiden i glaset så framträder mer och mer karaktärsdrag från den unika soleran med sin torkade frukt, kanderade äpplen och knäckiga toner men fortfarande en livlighet och fräschör från det unga basvinet, en underbar tidlös cuvée i härlig oxiderad stil.
92-17 är snart slut men vi har fyllt på med 92-18 som har har samma karaktärsdrag men större elegans (mindre oxiderade toner).
| Druvsort: | Pinot Meunier |
|---|---|
| Uppväxt/Odling: | Vandières, hjärtat av Marne dalen. |
| Vinifiering: | Årgång 2017 ligger 6 månader på ståltank som sedan blandas med mogna, komplexa, vinösa och oxidativa soleran från åren 1992-2016 (ej 2011) som legat på både ståltank och ekfat. Därefter minst 36 månader på jästfällningen innan degorgering. |
| Degorgerad: | September 2021 |
| Årgång: | Solera blandning från 1992-2017 (finns lite ännu äldre viner med), 50% av basvinet (2017). |
| Dosage: | 5g/l |
| Alkohol: | 12% |
| Volym: | 750ml |