La Montre 3

När Paul anlände 2016 ville han starta en ny solera ”La Montre” vilket betyder ´klockan´ och klockan på etiketten tillhörde Gabriel som var Paul´s farfars far som var den som var först i släkten med att tillföra bubblor till vinet (i början på 1900-talet).

Målet med denna solera är att den skall bestå av 12 årgångar. Dessa 12 årgångar symboliserar klockans 12 timmar. Detta släppet är La Montre klockan tre då den består av 3 årgångar 2016, 2017 och basvinet 2018 (70%).

Här får du en spegelbild av Pau´s terroir och druvor som tog sin början när Paul anlände med sina nya idéer och visioner.

Druvsort:

Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) & Pinot Meunier (15%)

Producerade flaskor:

1524

Uppväxt/Odling:

Aÿ, Mareuil sur Aÿ och Dizy

Vinifiering:

Majoriteten av vinet har legat på små ekfat.
Ingen klarning eller filtrering.

Degorgerad:

19 Oktober 2020 (Buteljerad 5 September 2019)

Årgång:

2018 (70%) + en solerablandning från 2016-2017

Dosage:

2,5g/l

Alkohol:

12,5%

Tillsatser:

Minimalt med sulfiter

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan