Irizée Chardonnay 2015

Ikonisk cuvée av Régis.
För ett kort ögonblick står tiden still och dörren för dina känslor och en påminnelse om vad som är väsentligt står på glänt.
Chardonnay kraften är stark och visar här all sin storhet.
Ljust dammigt guldig vill den ta med dig till ett universum av tusen smaker.
Full av överraskningar möts du bland annat av citrusfrukter, kryddor, rostade kaffebönor och inslag av ek.
Den låga dosagen gör så att terroiren lyser igenom med sin höga mineralitet och sälta

Druvsort:

100% Chardonnay

Producerade flaskor:

274

Uppväxt/Odling:

Noga utvalda druvor ifrån Marne dalen.

Vinifiering:

Urvalet av druvor till Irizée Chardonnay görs otroligt noggrant. Först smakar Régis druvorna före skörden för att få maximal mognad utan att förlora balansen mellan syra och socker. Provsmakning görs under hela pressningen för att extrahera den bästa juicen från första pressningen, jäsning görs helt i fat, provsmakningen fortsätter regelbundet och ligger på ekfat i cirka 3 år, innan jäsning på flaska.
Ingen klarning eller filtrering och helt utan tillsatser.

Degorgerad:

2 November 2020

Årgång:

2015

Dosage:

2,5g/l

Alkohol:

12%

Tillsatser:

Endast mikrodos SO2 (10-20mg/l – gränsen för ekologiskt går vid 150mg/l)

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan