Extra-Brut

Frisk fruktighet och bra syra.
Fin precision, balans och helt enkelt ett makalöst bra debutvin.

Druvsort:

Meunier

Producerade flaskor:

500

Ursprung:

52år gamla vinrankor i Chezy-Sur-Marne.
Kritrik jord i toppen av backen med sluttning mot söder.
Inga kemiska ogräsmedel sedan 2000.

Vinifiering:

10 månader på 400 liters ekfat och på liten ståltank.
Långsam jäsning med naturjäst.
Malolaktisk omvandling slutförs långsamt under våren.
Ingen filtrering av vinet görs.
21 månader ́sur lattes ́ (innan degorgering).

Degorgerad:

10 Maj 2019

Årgång:

2016

Dosage:

5g/l

Alkohol:

12%

Tillsatser:

50mg/l SO2 efter pressning och därefter inget mer (gränsen för ekologiskt går vid 150mg/l).

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan