Des Jours des Muids

Denna cuvée är en länk mellan Paul och hans far som alltid sparat reservviner i solerablandning. Det första året som utgör denna ”Des jours des Muids” som ligger på ekfat (500/600l, Demi-muids) är 2004.

Des jours des Muids är den första flaskan i Paul´s range av viner och här får man en blandning av terroir och druvsorter men med en majoritet på Pinot Noir precis som i deras vingårdar.

Väldigt begränsad upplaga.

Druvsort:

Majoritet på Pinot Noir (75%)

Producerade flaskor:

629

Uppväxt/Odling:

Aÿ, Mareuil sur Aÿ och Dizy

Vinifiering:

Basvinet ligger ett år på ståltank innan det ligger ytterligare ett år tillsammans med solerablandningen på ekfat.
Solerablandningen ligger på Demi-Muids som är 500/600l ekfat.
Ingen dosage, klarning eller filtrering.

Degorgerad:

19 Oktober 2020 (Buteljerad 5 September 2019)

Årgång:

Solera blandning från 2004-2016 (50%) tillsammans med basvinet från 2017

Dosage:

Ingen dosage

Alkohol:

12,5%

Tillsatser:

Minimalt med sulfiter

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan