Coteaux ”Le Revers des Gouffres” 2019
Varje år väljer Pierric en ny vingård med Pinot Noir för sin Coteaux.
2019 var vingården ”Le Revers des Gouffres” med sin mycket speciella växtplats i Mailly-Champagne, Grand Cru.
Med sin sydvästliga exponering men med fördelen av det torra mikroklimatet i Norra Montagne de Reims så var 2019 ett särskilt bra år för denna terroir.
En kombination av kraften i både årgången och platsen har skapat ett unikt och naturligt rött vin gjort på druvor med respekt för det levande.
Efter avstjälkning görs en 15 dagar lång maceration för att få ut maximalt från skalen. Därefter 18 månader på ekfat.
Endast 266 flaskor producerade!
| Druvsort | 100% Pinot Noir |
|---|---|
| Producerade flaskor: | 266 |
| Ursprung: | Druvorna kommer från vingården ´le Revers des Gouffres´ i Mailly-Champagne, Grand Cru i Montagne de Reims. |
| Vinifiering: | Efter avstjälkning görs en 15 dagars lång maceration för att få ut maximalt av skalet, därefter 18 månader på ekfat. |
| Årgång: | 2019 |
| Alkohol: | 13,5% |
| Tillsatser: | 50mg/l SO2 efter pressning och därefter inget mer (gränsen för ekologiskt går vid 150mg/l). |
| Volym: | 750ml |