Cœur de Craie Rilly la Montagne 2017

Cœur de Craie är Pérines prestige-serie där hon framhäver de bästa vingårdarna från hennes byar, fantastiska champagner som görs i väldigt begränsad upplaga.

Denna CdC är från den gräsbetäckta vingården ”Les Malachets” i Premier Cru byn Rilly la Montagne med vinrankor planterade 1956.

Om Trois Puits handlar om krita/mineral så är Rilly la Montagne generösare och krämigare i sin stil.

Rilly är en mer fruktdriven Pinot Noir cuvée med noter av gula äpplen, smörstekt bröd, jäst, en droppe akaciahonung och självklart med de härliga mineraltonerna fortsatt närvarande från den djupa kritan.

Druvsort:

Pinot Noir

Uppväxt/Odling:

Från den gräsbetäckta vingården "Les Malachets" i Premier Cru byn Rilly la Montagne.
Vinrankorna planterades 1956.
Här når man kritan på c:a 60 cm djup och det lokala bergskiktet "Craie du Campanien" är rikt på kalciumkomponent som främjar en idealisk och naturlig reglering av vatten i jorden.
Helt utan herbicider och bekämpningsmedel.
Druvorna plockas sent för en hög mognad.

Vinifiering:

Vinifiering på ekfat i olika storlekar (350l & 500l).
Naturlig jäst används för att förstärka terroirens egenskaper.
Ingen filtrering och helt utan tillsatser.

Degorgerad:

Mars 2022

Årgång:

2017

Dosage:

3,5g/l

Alkohol:

12%

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan