[winescout_previous]
Autolyse Noirs & Blancs (Le Brun de Neuville)
En helt ny producent för Winescout.
Vi tar in deras prestige-serie ”Autolyse” som givetvis har fått sitt namn från processen ”Autolys”:
Denna serie görs på utvalda vingårdar och får sedan vila minst 10år på jästfällningen – Tiden kan variera beroende på viket vin och årgång och det är vinet som avslöjar när tiden är rätt.
Tiden i denna Noirs & Blancs från 2008 är c:a 13år – BOOM!!!
Otroligt hög kvalité och slår högt över sin prisnivå.
Smaka, Njut, Köp
| Druvsort: | Pinot Noir (86%) & Chardonnay (14%) |
|---|---|
| Uppväxt/Odling: | Från Côte de Sézannes vingårdar exponering mot sydost och en jordmån av lera och krita. |
| Vinifiering: | Vinifiering på stål. Malo genomförs. |
| Degorgerad: | Februari 2022 (Buteljerad Juni 2009) |
| Årgång: | 2008:bas med 12% reservvin |
| Dosage: | 7g/l |
| Alkohol: | 12% |
| Volym: | 750ml |