A Mi-Chemin (Girard-Bonnet)

Paul Girard´s debut cuvée som heter A Mi-Chemin (Halvvägs) och har fått det namnet då den består av 50% från vingårdarna han ärvt från sin mor och andra hälften från sin far –  Alltså 50% Le Mesnil sur Oger och 50% Oger, givetvis en BdB!

Paul eller rättare sagt Girard-Bonnet är ett namn att hålla koll på då han innehar 11 hektar på absolut bästa lägen i Côte des Blancs och nästa år räknar han med att bli ekologiskt och biodynamiskt certifierad.

Vi har varit i kontakt med Paul i 1,5 år och följt resan fram till denna första cuvée samt testat vad som komma skall och det kommer stordåd från denna unga talang….

Druvsort:

Chardonnay

Uppväxt/Odling:

Från friska levande vingårdar där det arbetas efter biodynamiska principer i Grand Cru – 50% Le Mesnil sur Oger och 50% Oger.

Vinifiering:

Stål & Ekfat.

Degorgerad:

15 December 2021

Årgång:

2018/2019

Dosage:

2g/l

Alkohol:

12,5%

Volym:

750ml

Kategori:

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

för att vara först med det senaste från Winescout

Du är nu anmäld till listan